Pierce,Pierce,Pierce!!

ピアスが好き。

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ピアスとブルーベリージャム。

左を向いて寝たら、ロックの調子が見事に悪くなってしまいました。

普段でしたら、寝ていても無意識のうちに耳を押し潰さないようにしているのですが、
余程眠かったのだと思います、珍しく一晩全く夢を見ず、
目を閉じて次に目を開いたら朝で、
気がついたら左耳に思いっきり頭を預けた形で寝ていて真っ赤に。

もう長い付き合いなのに、最近あまり相性が良くありません。

親しき仲にも礼儀あり、ということで、
思いやりのある接し方を心がけようかと思います…。





そういえば、我が家の庭で採れたブルーベリーが一定量に達したので、
電子レンジを使ってジャムを作ってみました。



◆用意するもの◆

・ジャムにする果物
   りんごなどの大きな果物は1cm角くらいのサイズに、
   いちごはフォークの背で押し潰しておくと○。
   このあたりはお好みで。

・レモン
   果物200gに対して1/4コくらい。絞ってレモン汁にします。
   ジューサーで絞っても良いのですが、握り潰したほうが片付けが楽。
   ジャムにする果物が酸味の少ないもの(りんご、梨など)の場合は少し多めに。
   粘性の高いしっかりとしたジャムを作りたい場合も少し多めに。
   逆に、柑橘類でジャムを作る場合は必要ありません。

・砂糖
   果物の重さの30%~70%くらいの量を用意します。
   一般的なジャムは50%くらいなので、お好みで加減してみてください。
   三温糖など純粋でない砂糖を使う場合はさらに1~2割増しくらいで。

・ブランデー
   なくても可。あるとなんだか風味が良くなる気がします。

・耐熱ガラスの容器
   ステンレスやアルミ・ホーローなどの金属製は不向きです。
   ジャムの色が変色してしまったりします。



◆作り方◆

①果物を容器に入れて電子レンジで加熱する
   果物の量によって時間を調節します。
   今回、400gのブルーベリーで10分加熱しました。
   電子レンジのワット数は強で。

②一度電子レンジから取り出し、灰汁をとる
   いい感じに水分が抜けてひたひたになったところで取り出します。
   
加熱後のブルーベリー


   灰汁が浮いていると思うので、丁寧にとっていきます。


③砂糖・レモン汁・ブランデーを加える
   今回、砂糖は味見しながら入れたので分量は量っていません。
   レモン汁は1/2コ分、ブランデーは風味を足す程度に。

色々と投入


   三温糖。
   味見しながら砂糖を加えていく場合は、
   甘さが少し物足りないなぁと思うくらいが調度良い感じに出来上がります。


④さらに①と同じ時間加熱する
   吹きこぼれないよう様子を見ながら加熱していきます。
   途中、時々軽く全体をかき混ぜると良いです。
   吹きこぼれそうになったらいったん止めて放置→しばらくして加熱します。

さらに加熱


   10分後の様子。だいぶ煮詰まってトロっとしてきました。
   あとは好みの固さになるまで加熱していきますが、
   冷めると相当固まるのを念頭において加熱していきます。


⑤冷まして完成
   冷まして完成です。

ジャムの完成


   トロっとしていたジャムが冷めるとかなりもったりした感じに。
   瓶詰めにする際は、熱いうちに移し替えて蓋をし冷まします。





砂糖を少なめにして作った場合はあまり日持ちしないので、
早めに使い切ってしまうのをオススメします。

市販のブルーベリージャムと違って種のつぶつぶがガッツリ残るのが気になりますが、
それはそれで手作りということでご愛嬌。
マーマレードが苦手な方はオレンジの実だけでジャムを作るのもアリ。



たまには息抜きな記事でした。
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[ 2011/08/28 18:23 ] 日記 ピアスな(?)日記 | TB(0) | CM(0)
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ぐみ

Author:ぐみ

ちどり


耳でピアスを楽しむ人。

実は生きてたサボタージュ管理人。

どの面下げてかわかりませんが
久しぶりに舞い戻ってきました。

ブログ半復帰。

◆左耳
・ロブ×3(00g/00g/8g)
・ヘリックス×2(8g/14g)
・インナーコンク×2(14g)
・ロック(16g)
・トラガス(14g)

◆右耳
・ロブ×3(8g/14g×2)
・インナーコンク(14g)
・アウターコンク(14g)
・トラガス(16g)
    (2012/7/18現在)

右トラガス、はじめました。

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